「今日/の/レシピ」

簡単な、ひとつのレシピを1年間くりかえし作り、その時のレシピを記述していく実験。アレンジの多様性ではなく、その日のレシピをその日の言葉で記述することが目的。

ゆらぐ「レシピ」の可能性、記述の可能性、料理の中に含まれるなにか、を探る実験です。

1年中手に入り(季節によって水分量などの変化はあるが)作りやすいもの(小学校の家庭科で一番最初に習ったのが「こふきいも」だった記憶)として、ジャガイモを使った、こふきいものレシピを1年間記録していくことにしました。

 

<こふきいも 手順(基本)>

いも 洗う/皮むく/切る/鍋で水から茹でる/湯捨てて水分飛ばす/塩

– coming soon –