台所に差し込む西陽/顔に当たる湯気/匂いと味/流しに散ったウロコ/よく研いだ包丁の音/薄く切った玉ねぎを透かす/桃のうぶ毛/シンクで囓る種/ぬるい水/内包している時間/地面に足の裏をのせる/根っこの形/土を撫でる/手でふれる/まなざし/チューニングを合わせる/鼻で温度を嗅ぐ/ひらく/脂の焼ける音/勢いのよいテンポ/ひとくちめの味見/完璧な焼き目/ちぎったミントの香り/スナップエンドウの筋を引く/澄んだスープに浮かぶオイル/混ざり合う瞬間の色/こねた生地のなめらかな肌/湯に入れた瞬間の青菜の青/魚の口/レバーの血抜き/真夜中の台所/ひんやりしている粉に手を入れる/カビと宇宙/囓ったチーズの歯型/輪切りの人参のコンポジション/咀嚼音と食器の音/えいよう/透き通る乳白色/変容していく鍋の中/ほどく/口に入れる瞬間の表情/食道を通り胃に落ちていく感触/腑/くうふく/空間のかたち/まんぷく/目をつむって思い出す味/食べ終えた皿/からだ/痕跡/手放す流す/境界線/わからないまま/見えるもの見えないもの/美味しいってなんだろう/食べる営み/ゆらぎの味

山フーズは、「食とそのまわり」にある、もの・こと・感覚などを掬い上げ、考察・研究・創作・ご提案し、様々な形でみなさまの身体へお届けすることを生業としています。

「食べるってなんだろう」「おいしいってなんだろう」そして「生きているってなんだろう」を様々な形で手探りし、味わい続けていきたいと思っています。

Yama foods explores everything about “food and its surroundings”, the feelings and atmospheres, by studying those in details.

What is to eat? What is to feel tasty? What is to live a life?
Looking for the key, Yama foods offers you various delicious experiences dynamically that inspire your body.