サンプルテキストサンプルテキストサンプルテキストサンプルテキストサンプルテキストサンプルテキストまた、“素材としての勢い、料理としての勢い、美味しさ”を大切にしながら、素材にどう触れるか、丁寧に向き合いながら料理しお届けできるように心がけています。触れ方はまなざし。それは知ること、経験、感じる掌の鮮度や想い想像する余白。対話、距離感、祈りみたいなもの。常に探求しながらもっともっとまなざしを鍛えるべく日々活動しています。

テストです。

WC個別ページ内のコンテンツです。

料理と言って思い浮かべるのは最後の最後のほんの一瞬の行為のこと。そのまえに、畑を耕し天候に向き合いじっくりと、こんなにうつくしい力強いものを育てている時間、微生物とともに土を育てている時間があって、その時間の方がはるかに料理しているのではないかと食材を手にいつも思います。そして分厚い歴史の中で育まれてきた、試行錯誤の蓄積により今の食が成り立っていると思うと、いつも手にしている食べ物に違う目が開けてきます。

21.07.13
テストです。2

WC個別ページ内のコンテンツです。2

料理と言って思い浮かべるのは最後の最後のほんの一瞬の行為のこと。そのまえに、畑を耕し天候に向き合いじっくりと、こんなにうつくしい力強いものを育てている時間、微生物とともに土を育てている時間があって、その時間の方がはるかに料理しているのではないかと食材を手にいつも思います。そして分厚い歴史の中で育まれてきた、試行錯誤の蓄積により今の食が成り立っていると思うと、いつも手にしている食べ物に違う目が開けてきます。